Listado de productos por bodega Alice and Olivier De Moor

Bodega

Alice and Olivier De Moor

De Moor Vendangeur Masqué Le Même Azimut Blanco 2024
Agotado

De Moor Vendangeur Masqué Le Même Azimut Blanco 2024

  • Variedades
    Gewürztraminer
    Muscadet
    Pinot blanc
    Riesling
  • D.O
    Chablis
  • País
    Francia
  • Tipo de Agricultura
    Biodinámica
29,35 €
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Alice and Olivier De Moor

Alice y Olivier De Moor son, sin discusión, una de las referencias más serias y respetadas de Chablis, fuera del circuito convencional. Instalados en Courgis, trabajan desde hace años una viticultura orgánica estricta - certificada - cuando en Chablis eso aún era casi una herejía.

No se trata de un Chablis “crujiente”, destinado a gustar rápido y a todo el mundo. Las labores de viticultura son la obsesión de Olivier, para conseguir un fruto puro, maduro y sabroso. La vendimia es manual, con rendimientos bajos, y las fermentaciones arrancan espontáneamente con sus levaduras indígenas, completándose con una vinificación precisa y sin maquillaje. El objetivo no es la frescura obvia, sino la lectura honesta del Kimmeridgiano, del lugar y de cada parcela.

Sus vinos combinan tensión, profundidad y una salinidad marcada, con una capacidad de guarda que desmiente muchos tópicos de la denominación. Son Chablis de viticultor, de los que hablan bajo, pero trasmiten un mensaje profundo y amplio.

La llegada de este Domaine a nuestro catálogo hace que el equipo tenga razones para estar contento. Producción limitada y una propiedad que selecciona con cuidado dónde van sus botellas. Tenerlos aquí no es casualidad, es una señal clara de nuestro compromiso y trabajo.

De Moor Vendangeur Masqué Le Même Azimut Blanco 2024
Agotado

De Moor Vendangeur Masqué Le Même Azimut Blanco 2024

  • Variedades
    Gewürztraminer
    Muscadet
    Pinot blanc
    Riesling
  • D.O
    Chablis
  • País
    Francia
  • Tipo de Agricultura
    Biodinámica
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4 Monos Viticultores

LA BODEGA

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