Vincent Marie es el viticultor detrás de No Control, un pequeño domaine situado en Volvic, Auvernia, Francia, en pleno corazón de una de las zonas volcánicas más interesantes del Macizo Central. Originario de Normandía, Vincent llegó al mundo del vino después de descubrir los vinos naturales y formarse en Alsacia junto a viticultores como Patrick Meyer y Bruno Schueller. En 2012 se instala en Volvic y comienza a trabajar sus primeras parcelas; en 2015 incorpora el Domaine de Tournoël, alcanzando alrededor de 5 hectáreas de viñedo.
Trabaja diferentes parcelas y una gran diversidad de suelos de origen volcánico, con basalto, arenas graníticas, escorias y otros materiales volcánicos, además de zonas arcillo-calcáreas. Cultiva principalmente Gamay, junto a Pinot Noir, Syrah, Chardonnay, Sauvignon, Sylvaner y Pinot Auxerrois. Las viñas se trabajan en agricultura ecológica y con principios biodinámicos, buscando preservar la vida del suelo y reducir al mínimo la compactación. Parte del trabajo se realiza con caballo, y la vendimia es manual.
En bodega, Vincent sigue una filosofía de mínima intervención, dejando que cada parcela y cada añada se expresen de forma directa. Las fermentaciones son espontáneas y no utiliza aditivos enológicos, filtración ni sulfitos añadidos. Siempre que es posible, realiza vinificaciones parcelarias para respetar las diferencias entre los distintos terroirs volcánicos de Volvic. El resultado son vinos de marcada personalidad, donde la fruta, la frescura y la mineralidad volcánica son elementos fundamentales.
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