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Now available in-store at C/ Islas Canarias 9A Pura Vid Vigo 36203 Powered With Oliver Pos |
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Para Do Pé – Pomba Dourada Tostado blanco 2015-2016
54,95€
Vino tostado blanco elaborado por Antonio Míguez Amil en la zona de Ribeiro con las variedades Treixadura 60%/ Lado 10% / Albariño 10%/Torrontes 10%/Albilla do Avia
10%.
Vendimia: Inició los días 6-8 de septiembre de 2015. La vendimia se realizó de forma manuel y finalizó el día 8 de septiembre.
Secado: En la parte superior de la “Casa da Formigueira”, con ventilació natural y bajo cubierta a lo largo de mas de 3 meses hasta conseguir la pasificación natural deseada. En caja aireadas superpuestas en columna sin contacto con el suelo.
Fin de la pasificación: 18/12/2015.
Proceso de la elaboración: Eliminación del raspón y esmagado de la uva pasa a mano. Prensado en una pequeña prensa tradicional de tornillo manual.
Fermentación natural durante 3 meses y medio.
Maduración em barrica de roble francés u deposito de acero desde el 15 de marzo de 2016 hasta el 24 de Junio de 2022.
Disponibilidad: Hay existencias
