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| Formato | 750 ml |
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Antonio Míguez Amil – Boas Vides Tinto 2019
18,45€
Boas Vides Tinto
Bodega: Antonio Míguez Amil
Región producción: Valle del Avia. Cenlle/Ribadavia. Zona Ribeiro. Sin DO
Clima: Mediterráneo con influencias oceánicas y continentales.
Suelos: Franco arenosos, pedregosos, graníticos, poco profundos.
Variedades: Carabuñeira 40% / Brancellao 20 % / Caiño Longo 20% / Garnacha 10% / Zamarrica 10%
Alcohol: 13%
Nº de botellas: 1150 botellas
Vendimia: Se vendimió los dias 27 y 28 de septiembre, se hizo a mano por parte de amigos y parientes, dando como resultado mostos muy ricos en fruta y tánicos, con una muy buena acidez.
Vinificación: Los racimos fueron despalillados con un suave estrujado. Fermentación espontanea con los hollejos durante 10-12 días en depósitos de 1.000 litros, con bazuqueo 3 veces al día. Temperatura controlada entre 20-25oC. Prensado suave en prensa vertical tradicional de jaula. Muy bajo nivel de sulfuroso. Clarificación por decantación natural.
Maduración y estancia: 6 meses en pipas de roble francés de segundo uso/ 12 meses en depósitos de acero / 12 meses de reposo en botella.
Trabajo en viña: De forma tradicional, el trabajo se hace a mano. La poda es en guyot simple. Los tratamientos se hicieron con productos naturales, siguiendo el ejemplo de la permacultura y de los principios filosóficos de “Steiner”. En las viñas no se emplean pesticidas, ni herbicidas, ni productos de síntesis.
Disponibilidad: Hay existencias
