Candio Tinto 2017

Candio Tinto 2017

Bodega: Suertes del Marqués

Región producción: Valle de la Orotava. Tenerife.

Variedades 100% Listán negro.

Este vino toma su nombre del barranco que atraviesa los viñedos.

Candio procede de la parcela El Barranco. Situada de 350 a 450 metros sobre el nivel del mar y con orientación Oeste, se compone de cepas de Listán Negro entre 80 y 150 años de antigüedad, cultivadas a pie franco y bajo el singular sistema de conducción de cordón múltiple trenzado. Esta parcela se caracteriza por un suelo en el que domina la roca volcánica cubierta por una capa arcillosa.

Vendimia: Realizada manualmente en cajas de 16 Kilos en la segunda semana de Septiembre.

Vinificación: En hormigón con un 50% del raspón, realizó la fermentación alcohólica por levaduras autóctonas hasta alcanzar una temperatura de 32 ºC, tras una maceración de 35 días mediante bazuqueos manuales diarios. Sin proceso de filtrado.

24 meses de crianza, 12 meses en barricas nuevas y 12 meses en barricas neutras de roble Francés. Barricas de roble francés de 500 litros.

Alcohol: 14 %