Clos Pepín Tinto 2019

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Clos Pepín Tinto 2019 – Germán R. Blanco

Bodega: Casa Aurora

Elaboración: Germán R. Blanco

Viticultura: Viticultores De la Villa de Albares y

Germán R. Blanco

Nombre del vino: Clos Pepín

Cosecha: 2019

Clasificación de la cosecha: excelente

Embotellado: octubre 2020

Viñedo: Cepas mercenarias.

Municipios: Villa de Albares

Altitud: 810-1010 msnm

Región: Bierzo Alto

Sub-Región: Valle del Boeza

Suelos: mayoritariamente arcilla roja

Variedades: Garnacha Tintorera, Palomino (40%) , Portuguesa (Trousseau), Garnacha, Mencía

Edad de las cepas: Edad Media 76 años

Estilo de formación y poda: vaso tradicional

Vendimia: manual con selección estricta en la propia viña y en varias pasadas

Fecha de vendimia: Última semana de septiembre 2019

Despalillado: Si

Sulfuroso: Dosis mínimas en el embotellado

Depósitos: Barricas francesas usadas abiertas de 400 y 500 l. y ánforas. Fermentación con levaduras indígenas sin ningún otro tipo de aditivo

Temperatura de fermentación: 21ºC +/-

Remontados/bazuqueos: bazuqueos

Fermentación maloláctica: Si. Espontánea y a final de verano. 100% en las barricas

Crianza: 11 meses en total. 8 meses en barricas francesas usadas de 400 y 500 l., 2 meses en ánforas de 500, 200 y 150 l., 1 mes en botticella de roble francés de 1200 l.+600l de palomino criados en una bota de oloroso durante 12 meses.

Grado alcohólico: 12,5% Vol.

Producción: 2.382 botellas de 0,75 l.

Lively Wines: Manifiesto /Nuestro grito

  1. Nuestro sello garantiza que está usted ante un VINO ARTESANO Y VIVO. Elaborado con la mínima intervención posible con el fin de respetar el lugar en el que han nacido las uvas que le dieron vida.
  1. Creemos firmemente que los vinos tienen que ser fieles representantes de LA TIERRA en la que nacen. 
  1. Está elaborado con uvas cultivadas de MANERA TRADICIONAL, ORGÁNICA Y SOSTENIBLE. 
  1. En EL CULTIVO de nuestras uvas NO se utilizan bajo ninguna circunstancia, pesticidas, herbicidas, tratamientos sistémicos o abonos químicos.
  1. Creemos firmemente que en LOS SUELOS comienza todo y por eso luchamos por mantenerlos VIVOS.
  1. Nuestros vinos se elaboran con uva vendimiada A MANO.
  1. Nuestros vinos son básicamente ZUMO DE UVA FERMENTADA con dosis mínimas de sulfuroso.
  1. Ni la tecnología ni la mecanización podrán sustituir jamás a LA PASIÓN de los pequeños viticultores artesanos.
  1. Nuestros vinos son siempre VINOS DE PUEBLO, entendiendo esto como una delimitación geográfica exclusiva, ya que entendemos cada pueblo, con su historia, parajes y suelos, como un paisaje único que merece ser puesto en valor.
  1. Elaboramos nuestros vinos viña a viña. Entendemos que la mejor forma de conocer la biodiversidad de nuestros paisajes a través de nuestros viñedos y sus suelos es elaborando cada parcela de manera INDIVIDUAL.
  1. Todos nuestros vinos tienen CRIANZA. Entendemos la crianza como una maduración guiada en la que no necesariamente tiene que intervenir la madera. Usamos diferentes materiales como el hormigón o el barro cocido y cuando usamos madera vamos siempre a tamaños grandes y barricas usadas. Nuestra crianza busca siempre realzar nuestro trabajo de agricultores.
  1. No clarificamos ni estabilizamos jamás y normalmente NO FILTRAMOS nuestros vinos. Si alguna vez se filtran es de manera muy suave y ligera.
  1. La verdadera belleza de los vinos con alma está en la suma de sus imperfecciones. Siempre entró la luz a través de las grietas…
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