Pierre Gerbais L osmose Extra Brut Espumoso NV

Grains de Celles Extra Brut Champagne 39,15€

Variedades: Pinot noi 50%, pinot blanc 25%, Chardonnay 25%

Región: Champagne –  Cotes des Bar

Viñedos enraizados en suelos compuestos de

margas y calizas, situado en el pueblo de

Celles-sur-Ource, en el corazón de la Côte des Bar.

Un proceso vitivinícola natural

. Rendimientos limitados de

viñedos con una edad media de 30 años.

Labranza mecánica, sin uso de sintéticos

productos.

Vinificación en cubas termorreguladas

Cosecha manual

Sedimentación en frío: 12 ° C

Fermentación alcohólica y maloláctica

Maduración sobre lías finas en cubas

Sin clarificación ni filtración

Madurado botella: 30 meses

Dosis: 3-4 g / l, Extra-Brut

Degüelle: 6 meses antes de salir a la venta

Alcohol: 12%

pH: 3,05

SO2 total: 30 mg / L