La Bicicleta Voladora Tinto 2019

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7,95 €

La Bicicleta Voladora  Tinto 2019 – Germán R. Blanco

Embotellado: Mayo del 2019

Viñedo: Los Riscos y La Hoya.

Altitud: entre 335 y 359 m.s.n.m Municipios: San Adrián.

Región: Navarra.

Sub-Región: Rioja Baja.

Suelos: Arcillo calcáreo con elevada pedregosidad. Muy profundo.

Exposiciones: Sur.

Variedades de uva: Tempranillo y Viura.

Edad de las cepas: 21-52 años.

Estilo de formación y poda: Vaso tradicional y espalderas.

Irrigación: No.

Despampanado: No.

Desnietado: No.

Despuntado: No.

Deshojado: No.

Aclareo de racimos: Si.

Fecha de vendimia: Segunda semana de septiembre.

Selección: Si, en viña.

Despalillado: Si.

Estrujado: No.

Sulfuroso: dosis mínimas en el embotellado.

Depósitos: Hormigón, Ánforas y Huevos Flextank.

Fermentación con levaduras indígenas

Maceración Prefermentativa: Si. 4 días.

Temperatura de fermentación: 21ºC

Remontados/Bazuqueos: Remontados suaves.

Fermentación maloláctica: Si. En depósitos de hormigón.

Crianza: el vino se cría en depósitos de hormigón, ánforas y huevos

Flextank durante 7 meses.

Grado alcohólico: 13% Vol.

Filtración: No.

Clarificación: Muy ligera y con arcillas.

Estabilización: Si, con el frío del invierno.

Producción 2018: 90.000 botellas de 0,75 l.

Lively Wines: Manifiesto /Nuestro grito

  1. Nuestro sello garantiza que está usted ante un VINO ARTESANO Y VIVO. Elaborado con la mínima intervención posible con el fin de respetar el lugar en el que han nacido las uvas que le dieron vida.
  1. Creemos firmemente que los vinos tienen que ser fieles representantes de LA TIERRA en la que nacen. 
  1. Está elaborado con uvas cultivadas de MANERA TRADICIONAL, ORGÁNICA Y SOSTENIBLE. 
  1. En EL CULTIVO de nuestras uvas NO se utilizan bajo ninguna circunstancia, pesticidas, herbicidas, tratamientos sistémicos o abonos químicos.
  1. Creemos firmemente que en LOS SUELOS comienza todo y por eso luchamos por mantenerlos VIVOS.
  1. Nuestros vinos se elaboran con uva vendimiada A MANO.
  1. Nuestros vinos son básicamente ZUMO DE UVA FERMENTADA con dosis mínimas de sulfuroso.
  1. Ni la tecnología ni la mecanización podrán sustituir jamás a LA PASIÓN de los pequeños viticultores artesanos.
  1. Nuestros vinos son siempre VINOS DE PUEBLO, entendiendo esto como una delimitación geográfica exclusiva, ya que entendemos cada pueblo, con su historia, parajes y suelos, como un paisaje único que merece ser puesto en valor.
  1. Elaboramos nuestros vinos viña a viña. Entendemos que la mejor forma de conocer la biodiversidad de nuestros paisajes a través de nuestros viñedos y sus suelos es elaborando cada parcela de manera INDIVIDUAL.
  1. Todos nuestros vinos tienen CRIANZA. Entendemos la crianza como una maduración guiada en la que no necesariamente tiene que intervenir la madera. Usamos diferentes materiales como el hormigón o el barro cocido y cuando usamos madera vamos siempre a tamaños grandes y barricas usadas. Nuestra crianza busca siempre realzar nuestro trabajo de agricultores.
  1. No clarificamos ni estabilizamos jamás y normalmente NO FILTRAMOS nuestros vinos. Si alguna vez se filtran es de manera muy suave y ligera.
  1. La verdadera belleza de los vinos con alma está en la suma de sus imperfecciones. Siempre entró la luz a través de las grietas…
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