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Now available in-store at C/ Islas Canarias 9A Pura Vid Vigo 36203 Powered With Oliver Pos |
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Makatzak Sorkin Blanco 2021
25,45€
VARIEDAD: 100% Hondarrabi zuri (pie franco)
VENDIMIA Y VINIFICACIÓN: Vendimia manual en cajas de 10kg. Selección minuciosa de uva en viñedo, realizando varias pasadas para obtener el punto optimo de maduración.
Fermentación con levaduras indígenas multiplicadas a partir de pie de cuba. Despalillado, prensado y desfangado estático por gravedad y frio de 36 horas. Fermentación a baja temperatura en depósito de inox. Crianza sobre lías finas sin battonage de 5 meses. Vino natural, sin filtrar ni clarificar, ligerísimo sulfitado sobre lías (12mg/l de anhídrido sulfuroso total).
TERROIR: Viñedo de 3 hectáreas situado en Andatza (Aia), con mucha pendiente y organizado en bancales, y rodeado de bosques y pastizales. Cubierta vegetal espontanea.
Sistema de formación: parral de 1,90m de altura.
Altitud: 300m
Exposición: sur
Suelo: poco profundo de textura franco arcillosa, con horizonte mineral de pizarra calcárea (lutita calcárea).
VITICULTURA: Ecológica, regenerativa y biodinámica. Respeto máximo de la biodiversidad del agro ecosistema.
PACKAGING: Botella de vidrio 100% reciclado. Tapón DIAM Origine, elaborado a partir de corcho natural, una
emulsión de cera de abejas y un aglomerante de polioles vegetales.
Producción 3063 Botellas
Disponibilidad: Hay existencias
