Os Dunares Caiño Tinto 2019

17,25 €

Os Dunares Caiño Tinto 2019 – Anónimas Viticultoras

Variedades: Caiño tinto 100%

Uva procedente de una única parcela de viñedo antiguo datado en 200 años.

Suelos:  Granítico.

Conducción en emparrado y cepas sobre pie franco prefiloxérico. Se realiza una viticultura mimama y sostenible como son la poda en verde, deshojado y aclareo de racimos.

Elaboración: Despalillado y suave estrujado, macerado y fermentado en presencia de los hollejos de forma lenta con temperatura controlada a 18ºC, y realizando suaves bazuqueos y remontados periódicos. Ligero prensado vertical de tipo manual y posterior fermentación maloláctica.

Crianza: En barrica de robre francés durante 4 meses y posterior guarda en depósito hasta verano siguiente para redondear la acidez particular de la variedad y afinar las características organolépticas del vino.

Embotellado sin filtrado previo por lo que pueden aparecer sedimentos.

Producción: 600 botellas

Alcohol: 12 %