Resonance Extra Brut Champagne

46,15€

Resonance Extra Brut Champagne

Marie Courtin

Pinot Noir 100%

Procedente de viñas de selección massale de 35-40 años de edad de una sola parcela ubicada en Polisot (Cote des Bar).

Suelos arcilloso y piedra caliza kimmerdigiana similares a las encontradas en Chablis.

Fermentado en acero inoxidable utilizando levaduras autóctonas para ambas fermentaciones.

Marie Courtin se encuentra en el pueblo de Polisot en la Côte des Bars (a menudo denominada Aube), en la parte sur de la región de Champagne. Con sus temperaturas ligeramente más cálidas, esta zona es particularmente apreciada por sus uvas Pinot Noir. Combinado con los subsuelos de piedra caliza de Kimmeridg, los champagnes de Aube conservan una frescura similar a Chablis, que es más un vecino de Polisot que Epernay o Reims. De hecho, muchos de los Grand Marques obtienen su Pinot Noir de la Côte des Bars debido a esta combinación única de textura y delimitación que proporciona la subzona.