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Il Ceo
Davide Andreatta es el CEO. En 2012 entró en el mundo del vino por diversión, ayudando a unos amigos y familiarizándose con las distintas etapas de la producción vinícola, desde el viñedo hasta la bodega.
En 2014, convencido de que quería dedicar su vida a hacer vino, alquila un viñedo en Breganze. Desde el principio, su objetivo es poner en valor las variedades autóctonas que encuentra allí: Vespaiola y Groppella, que han demostrado ser más resistentes que las variedades internacionales. Para ello, lleva a cabo una selección masal con el fin de escoger las mejores plantas de estas variedades.
Practica agricultura biodinámica, con gran cuidado y atención a la salud del suelo. El suelo de Breganze es rico y debe protegerse de prácticas invasivas que puedan alterar su composición y naturaleza.
En bodega, trabaja exclusivamente con fermentaciones espontáneas, sin adición de sulfuroso.
4 Monos Viticultores
LA BODEGA
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