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Bodega
Domaine L'Arbre Blanc
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Domaine L'Arbre Blanc
Domaine L'Arbre Blanc es uno de los proyectos más singulares de la nueva generación de viticultores de Auvernia. La bodega fue fundada por Frédéric Gounan en Saint-Sandoux, un pequeño pueblo situado en el corazón de los antiguos terroirs volcánicos del Puy-de-Dôme. El nombre del dominio proviene de un gran árbol centenario que preside las viñas familiares desde hace generaciones.
Tras trabajar durante años junto a Emmanuel Giboulot en Borgoña, Frédéric regresó a las tierras de su familia para desarrollar un proyecto basado en la agricultura ecológica y biodinámica. Junto a su esposa Caroline, cultiva menos de dos hectáreas de viñedo sobre suelos basálticos de origen volcánico, buscando siempre la máxima expresión del terroir.
Las variedades principales del dominio son Pinot Noir, Pinot Gris y Sauvignon Blanc. En bodega se trabaja con fermentaciones espontáneas, mínima intervención y crianzas cada vez más enfocadas en grandes tinajas de gres, material que permite preservar la frescura, la energía mineral y la pureza de la fruta.
Los vinos de L'Arbre Blanc destacan por su extraordinaria precisión, marcada influencia volcánica y una frescura poco habitual incluso dentro de Auvernia. Producciones muy limitadas y una filosofía radicalmente artesanal han convertido a Frédéric Gounan en uno de los nombres de culto del vino natural francés.
4 Monos Viticultores
LA BODEGA
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