La historia del Domaine comienza en 1880 en Savigny-lès-Beaune. Desde entonces, las generaciones se han sucedido, aportando cada una su trabajo y conocimiento al desarrollo de la bodega.
En 1880, el bisabuelo, Simon Bize, poseía algunas viñas. Era una época difícil para la viticultura, ya que todo el trabajo se realizaba a mano.
En 1918, el abuelo, también llamado Simon Bize, tomó el relevo y compró nuevas parcelas. Gracias al uso del caballo y del nuevo material agrícola, el trabajo se volvió menos arduo.
En 1950, el padre, Simon Bize, dio un impulso decisivo a la transformación del dominio. Excelente vinificador, decidió comercializar él mismo su vino, creyendo en la relación directa entre viticultor y cliente. Su saber hacer le permitió establecer una red de particulares y restauradores. La calidad de sus vinos fue reconocida y apreciada por los entendidos.
En 1972, Patrick Bize hizo realidad los proyectos de su padre: construyó una bodega de vinificación, amplió las cuevas y adquirió nuevas parcelas, lo que le permitió ofrecer una gama más amplia de vinos.
En 2013, el fallecimiento repentino de Patrick Bize marcó una nueva etapa. Su esposa Chisa, su hermana Marielle y todo el equipo continúan el camino hacia la calidad, atentos al trabajo en la viña y al respeto por la vida, con el fin de asegurar el futuro del Domaine en un entorno preservado.
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Chardonnay
Borgoña
Francia
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