Bimbache Gran Cruz del Calvario Blanco 2024 es un vino blanco elaborado por Bimbache Vinícola en El Hierro, Canarias, a partir de viñas situadas alrededor de la bodega, en la zona de Cruz del Calvario, una de las áreas más frescas de la isla y con mayor influencia de los vientos alisios.
Es un plurivarietal de Vijariego Blanco, Listán Blanco, Forastera Blanca, Baboso Blanco y Gual, cultivadas de forma ecológica y vendimiadas manualmente. La uva se prensa directamente y el mosto fermenta espontáneamente con levaduras indígenas en barricas de diferentes tamaños.
Posteriormente, el vino realiza una crianza de 9 meses en barrica sobre sus lías finas. Se embotella sin clarificar ni filtrar y con una mínima adición de sulfuroso. Producción de 1.300 botellas.
Bodega
Tipo de Vino
Añada
Variedades
D.O
País
Tipo de Agricultura
Región
Vinos producidos a partir de variedades autóctonas como malvasía volcánica, listán negro o Vijariego blanco, varietales procedentes de vides muy antiguas cuidadas con mucho mimo.
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