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Listado de productos por bodega Johannes Zillinger
Johannes Zillinguer
Johannes Zillinger es una de las referencias más importantes del vino natural y biodinámico en Austria. La bodega familiar, fundada en 1673, trabaja en ecológico desde 1984 y cuenta con certificación Demeter, siendo una de las pioneras de la biodinámica en el país.
Situada en Velm-Götzendorf, en la región de Weinviertel, la finca cultiva variedades como Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Zweigelt y Sankt Laurent sobre suelos de caliza y arenisca. Johannes asumió la dirección de la bodega en 2013, profundizando en una filosofía basada en la biodiversidad, la agricultura regenerativa y el mínimo intervencionismo.
En bodega, las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas y gran parte de los vinos se elaboran en ánforas, grandes fudres y barricas usadas. Los vinos suelen embotellarse sin clarificar ni filtrar y con un uso mínimo de sulfuroso.
Su gama Revolution, elaborada mediante un sistema de solera propio, se ha convertido en uno de los proyectos más innovadores de Europa dentro del movimiento de vinos naturales, reflejando una visión donde la creatividad y la expresión del terroir tienen la misma importancia.
4 Monos Viticultores
LA BODEGA
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