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Penho Wines
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Penho Wine
Penhó Wines son vinos de garaje elaborados con uvas cultivadas en Quinta de Penhó, ubicada en la región de Vinho Verde en el norte de Portugal, donde se encuentran los viñedos familiares. El vino se elabora de la forma más natural posible, con la mínima intervención, dando como resultado vinos naturales únicos con niveles de sulfitos muy bajos.
Idealizados más de una década antes de convertirse en realidad, los Penhó Wines son el resultado conjunto de la necesidad de contribuir a un legado familiar significativo y del deseo de regresar a las raíces de la familia Moreira.
Comenzaron a producir vinos en 2018 luego de una pausa de 20 años en la vitivinicultura familiar. Los vinos resultantes formaron parte de un pequeño, pero único, lote de vinos blancos, tintos y naranjas.
Su bodega se instaló en 2017 en una antigua casa que fue construida por la familia en el siglo XVIII, conservando sus molinos de granito de 3 siglos de antigüedad donde aún se elabora. Su logotipo se inspiró en los patrones de madera de la puerta centenaria de la bodega.
Creen que sus uvas son sus vinos, por eso no se quita ni se añade nada, salvo dosis muy bajas de azufre para preservar lo que son y su sentido de pertenencia. Cada vino se elabora con 2 días de maceración antes del prensado, fermentan únicamente con levaduras autóctonas, después del prensado quedan sobre lías y no se realizan trasiegos para despojarlas, ni batonnage ni filtración, estabilización, ni clarificación se lleva a cabo.
No se utilizan productos para corregir el vino ni para alterarlo. Todo lo demás varía de un vino a otro, pero están orgullosos de todos sus vinos e intentan mejorarlos cada año, empezando por el viñedo, donde creen que sus uvas.
4 Monos Viticultores
LA BODEGA
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