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Bodega
Philine Isabelle
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Philine Isabelle
Philine Isabelle es una pequeña bodega artesanal situada en el Piamonte concretamente en la zona de Langhe y Barolo fundada por la propia Philine Isabelle Dienger una viticultora de origen alemán que inició su proyecto personal en 2019 tras formarse y trabajar en distintas bodegas biodinámicas y de mínima intervención en Alemania Austria Jura y el norte de Italia
La bodega trabaja pequeñas parcelas de viñedo en zonas cercanas a Monforte d’Alba incluyendo viñas en el entorno del cru Preda entre Cannubi y Vignane con una superficie muy reducida lo que permite un trabajo extremadamente preciso en viña
Su filosofía se basa en la viticultura ecológica y biodinámica con un enfoque muy respetuoso hacia el suelo y la planta fomentando la biodiversidad los trabajos manuales y el equilibrio natural del viñedo
En bodega elabora vinos de producción muy limitada siguiendo una intervención mínima con fermentaciones espontáneas levaduras autóctonas uso muy moderado de sulfuroso y crianzas en grandes fudres usados o depósitos neutros sin clarificaciones agresivas ni filtraciones
Produce principalmente vinos tradicionales del Piamonte como Barolo Langhe Nebbiolo Barbera d’Alba Dolcetto d’Alba y Chardonnay destacando por un estilo elegante preciso y muy fiel al terruño donde prima la frescura la finura y la expresión del paisaje por encima de la potencia
4 Monos Viticultores
LA BODEGA
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