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Quentin&Alice Beaufort
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Quentin&Alice Beaufort
Todo comenzó cuando Alice y Quentin Beaufort se hicieron cargo de un viñedo en Prusly-sur-Ource, en la Côte d'Or, en Borgoña. El terruño de esta zona, a solo unos pocos kilómetros de Champagne, es especialmente adecuado para el Pinot Noir, y las condiciones climáticas de Prusly recuerdan a las de Polisy, un pequeño pueblo en Champagne-Ardenne, en el noreste de Francia.
Una ventilación distintiva y propiedades orgánicas caracterizan la franja intermedia entre Borgoña y Champagne. Los viñedos están orientados al este, sur y suroeste, tanto en Borgoña como en Bourgogne Réserve, y al sureste en Le Petit Beaufort. La tierra es muy hermosa y tranquila, geológicamente reconocida y alejada de la mirada del público.
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