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Schieferkopt
Si hay una región que se esté beneficiando del cambio climático (si esto es posible) esa es Baden, una zona paralela al Rin, en la Selva Negra, con un clima soleado y cálido que la sitúan como una de las regiones vinícolas más cálidas de Europa donde sus parcelas o grand crus tienen una gran fama y reconocimiento. Desde allí llega Schieferkopf Riesling Baden.
En este terreno, que se sitúa a los 350 metros de altitud (lo que lo convierte en una de las ubicaciones más elevadas de la zona), la variedad más plantada es la riesling. Esto ocurre debido a la gran calidad y los buenos resultados que esta uva obtiene en esta zona gracias a su suelo granítico y su orientación sur (lo que hace que el sol incida en los viñedos durante todo el día con unas 1.800 horas de luz al año). Gracias a esto, y a su clima semi continental -con veranos soleados y cálidos-, se consigue un buen grado de maduración de la uva. Para no comprometer esta calidad, la vendimia se realiza de forma manual.
4 Monos Viticultores
LA BODEGA
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