Simon Batardière es uno de los nombres más prometedores de la nueva generación de viticultores del Anjou Noir, en el Valle del Loira. Tras formarse con referentes como Mai & Kenji Hodgson (Domaine des Cocus) y Vincent & Marie Tricot en Auvernia, fundó su propio proyecto en 2018 en Bellevigne-en-Layon, donde hoy trabaja junto a su pareja, Lénaïg Batardière.
El dominio cuenta con unas 2 hectáreas de viñedo, incluyendo parcelas de Chenin Blanc y Cabernet Franc, algunas con cepas centenarias. Los viñedos se cultivan siguiendo principios ecológicos, sin herbicidas, pesticidas ni productos de síntesis, con un profundo respeto por la vida del suelo y el equilibrio natural del viñedo.
En bodega, Simon apuesta por una filosofía de mínima intervención. Todas las fermentaciones son espontáneas con levaduras autóctonas, sin adición de productos enológicos y, por norma general, sin clarificar ni filtrar. Las crianzas se realizan en depósitos o barricas usadas, siempre buscando expresar con precisión el carácter de cada parcela y preservar la pureza del fruto.
Sus vinos destacan por su marcada identidad atlántica, la tensión mineral característica de los grandes terroirs de Anjou y una extraordinaria capacidad de guarda. Con producciones muy limitadas y una creciente demanda internacional, Simon Batardière se ha consolidado como uno de los productores más interesantes del vino natural en el Valle del Loira
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