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Vignobles Les Justices
Sophie y Clément Maire-Kurdziel, ambos viticultores y enólogos graduados en Montpellier en 2009, viven en el valle del Loira desde 2011.
La historia de Sophie y Clément comienza en 2018, cuando compran una viña muy vieja plantada con Cabernet Franc de selección masal, en el corazón de Rabelaisie, en la denominación Chinon, en un lugar llamado "Les Justices".
Desde el principio entendieron que la viticultura y la enología convencionales no les convenían y, transformaron sus diferentes experiencias profesionales en convencional, para adaptarlas a lo que entendían era el camino, la viticultura y la vinificación respetuosa con el “terroir”, sin tratamientos químicos. Los primeros mostos vinificados ya mostraron una profundidad y autenticidad que les confirmaron que era el camino.
Los buenas críticas que recibieron sobre su tinto Les Justices, les convencieron para continuar con su aventura, y así nació el proyecto “Vignobles Les Justices”.
4 Monos Viticultores
LA BODEGA
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