Bodegas Cota 45 UBE Miraflores Blanco 2025 es un vino blanco elaborado por Ramiro Ibáñez en Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, a partir de uvas procedentes de tres viñedos del Pago de Miraflores, dos situados en Miraflores Alta y uno en Miraflores Baja.
Los viñedos presentan diferentes tipos de albariza, principalmente tosca cerrada, barajuelas, lentejuelas y lustrillos.
El vino se elabora con Palomino Fino, mediante prensado directo de los racimos enteros a bajo rendimiento. El mosto fermenta espontáneamente, sin control de temperatura, en una vieja bota de manzanilla.
Posteriormente, permanece en la misma bota durante unos 9 meses, desarrollando aproximadamente dos meses de crianza biológica bajo velo de flor.