Bodegas Cota 45(Ramiro Ibánez) Ube Paganilla Blanco 2024
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Bodegas Cota 45(Ramiro Ibánez) Ube Paganilla Blanco 2024

Bodegas Cota 45 UBE Paganilla Blanco 2024 es un vino blanco elaborado por Ramiro Ibáñez en Sanlúcar de Barrameda, Cádiz.

El vino es un monovarietal de Palomino procedente de dos parcelas situadas en la zona sur del Pago de Paganilla, a unos 2 kilómetros de Miraflores Alta. Las viñas, de alrededor de 45 años, están plantadas sobre suelos de albariza. 

La vendimia es manual y los racimos se prensan enteros en antiguas botas de Jerez de 1.000–1.250 litros. El mosto fermenta espontáneamente, sin control de temperatura, y el vino permanece en las mismas botas durante unos 9 meses, desarrollando durante varios meses un velo de flor que aporta una crianza biológica parcial. Se embotella sin fortificar. 

22,60 €

FICHA TÉCNICA

Bodega Bodega
Bodega
Bodegas Cota 45(Ramiro Ibánez)
Tipo de Vino Tipo de Vino
Tipo de Vino
Blanco
Añada Añada
Añada
2024
Variedades Variedades
Variedades
Palomino Fino
D.O D.O
D.O
Jérez - Sanlucar de Barrameda
País País
País
España
Tipo de Agricultura Tipo de Agricultura
Tipo de Agricultura
Tradicional
Región Región
Región
Andalucía

La Bodega

Bodegas Cota 45(Ramiro Ibánez)

Se propuso recuperar una manera de entender el vino desde la viña, y lo hace a través de vinos que expresan la idiosincrasia de un lugar, la de cada una de las parcelas que componen el mosaico de tierras de albariza de Sanlúcar.

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Sobre el producto

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