Listado de productos por bodega Chanterêves

Bodega

Chanterêves

Chanterêves Savigny Rouge Montchevenoy Tinto 2023
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Chanterêves Savigny Rouge Montchevenoy Tinto 2023

  • Variedades
    Pinot Noir
  • País
    Francia
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    Tradicional
71,60 €
Chanterêves Hauts Côtes Beaune Mainbey Blanco 2023
Agotado

Chanterêves Hauts Côtes Beaune Mainbey Blanco 2023

  • Variedades
    Chardonnay
  • País
    Francia
  • Tipo de Agricultura
    Tradicional
67,00 €
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Chanterêves Chorey Champs Longs Tinto 2023
Agotado

Chanterêves Chorey Champs Longs Tinto 2023

  • Variedades
    Pinot Noir
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Chanterêves

Chanterêves es una microbodega con sede en Savigny-les-Beaune. Tomoko, por un lado, japonesa que aprendió sobre vino en Alemania, y Guillaume, por otro, que adquirió su experiencia en Simon Bize, compraron en 2008 esta pequeña finca con un nombre evocador. Inicialmente cercanos a Frédéric Cossard y Philippe Pacalet, se orientaron rápidamente hacia el vino natural. Con ya unos quince años de experiencia, forman parte de los viticultores reconocidos de esta nueva generación borgoñona.

Tomoko y Guillaume buscan trabajar con la mayor precisión posible en el viñedo para luego minimizar las intervenciones en la bodega. Los blancos fermentan en barricas de la manera más natural posible, mientras que los tintos se elaboran con racimo entero, la mayoría de las veces macerados en sus grandes tinas de madera. El resto de la crianza se realiza, en la mayoría de los casos, en barricas, con una adición de SO₂ solo cuando es estrictamente necesario.

Una de las particularidades de la bodega radica en el gran número de parcelas dedicadas al Aligoté que cuidan Tomoko y Guillaume. Incluso cuentan con 17 acres de Aligoté centenario en la finca… Forman así parte de esta generación de viticultores borgoñones que están devolviendo la nobleza a una variedad antaño poco apreciada.

Fue durante una de nuestras muchas andanzas por Borgoña cuando conocimos a los dos cómplices de Chanterêves, y quedamos inmediatamente seducidos por sus vinos. Nota: Tomoko y Guillaume también compran algunas uvas cerca de su hogar, a viticultores que trabajan al menos en orgánico. Las cantidades que produce la pareja son bastante reducidas en comparación con la demanda, por lo que sus vinos son bastante difíciles de encontrar.

Chanterêves Savigny Rouge Montchevenoy Tinto 2023
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Chanterêves Savigny Rouge Montchevenoy Tinto 2023

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Chanterêves Hauts Côtes Beaune Mainbey Blanco 2023
Agotado

Chanterêves Hauts Côtes Beaune Mainbey Blanco 2023

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Chanterêves Chorey Champs Longs Tinto 2023
Agotado

Chanterêves Chorey Champs Longs Tinto 2023

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    Pinot Noir
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Chanterêves Savigny Rouge Montchevenoy Tinto 2022
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Chanterêves Savigny Rouge Montchevenoy Tinto 2022

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    Pinot Noir
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Chanterêves Bourgogne Rouge Tinto 2023
Agotado

Chanterêves Bourgogne Rouge Tinto 2023

  • Variedades
    Pinot Noir
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    Tradicional
43,60 €
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Chanterêves Hauts Côtes Beaune Monts Fussey Blanco 2023
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Chanterêves Hauts Côtes Beaune Monts Fussey Blanco 2023

  • Variedades
    Chardonnay
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    Francia
  • Tipo de Agricultura
    Tradicional
55,25 €
Chanterêves Beaune 1erCru Les Blanches Fleurs Tinto 2022

Chanterêves Beaune 1erCru Les Blanches Fleurs Tinto 2022

  • Variedades
    Pinot Noir
  • País
    Francia
  • Tipo de Agricultura
    Tradicional
93,35 €

4 Monos Viticultores

LA BODEGA

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Chanterêves Savigny Rouge Montchevenoy Tinto 2023
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Chanterêves Beaune 1erCru Les Blanches Fleurs Tinto 2022

Chanterêves Beaune 1erCru Les Blanches Fleurs Tinto 2022

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    Pinot Noir
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