Benoît Lahaye Violaine Non Dosé Espumoso 2021
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Benoît Lahaye Violaine Non Dosé Espumoso 2021

Benoît Lahaye Violaine Non Dosé Espumoso 2021

Benoît Lahaye Violaine Brut Nature 2021 es un Champagne elaborado por Benoît Lahaye en Bouzy, pueblo clasificado como Grand Cru en la Montagne de Reims, Champaña, Francia.

Es un ensamblaje al 50 % de Pinot Noir y 50 % de Chardonnay, procedente de dos parcelas: Les Argentières, en Tauxières, y Les Monts des Tours, en Bouzy. Las viñas fueron plantadas en 1989 y 1990 y crecen sobre suelos de tiza calcárea.

Cada parcela se vinifica por separado. La fermentación alcohólica y maloláctica es espontánea, con levaduras indígenas, y se realiza en barricas de roble. El vino envejece en estas mismas barricas.

La elaboración se realiza sin adición de sulfuroso desde el prensado hasta el degüelle, sin filtración y sin dosaje. Es un Brut Nature, sin azúcar añadido en el licor de expedición.

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La Bodega

Benoît Lahaye

Benoît Lahaye es un viticultor y productor de Champagne establecido en Bouzy, pueblo clasificado como Grand Cru en la Montagne de Reims, Francia. Su familia cultiva viñedos en la zona desde finales del siglo XIX y elabora Champagne desde los años treinta.

Benoît y su esposa Valérie retomaron la propiedad familiar en 1993 y comenzaron a embotellar sus propios vinos en 1996. Actualmente también participan sus hijos Valentin y Étienne. 

 

Sobre el producto

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