Philippe Pacalet Pommard Tinto 2021
Philippe Pacalet Pommard Tinto 2021

Philippe Pacalet Pommard Tinto 2021

Philippe Pacalet Pommard Tinto 2021 es un vino tinto elaborado por Philippe Pacalet bajo la A.O.C. Pommard, en Borgoña, Francia.

El vino es un monovarietal de Pinot Noir proveniente de viñedos con una edad media de 45 años con orientación sur con suelos de guijarros y que se trabajan en biodinámica. 

Los racimos fermentan enteros durante cuatro semanas con sus levaduras autóctonas y sin controles de temperatura aplicando bazuqueo dos veces por día.

El vino fermenta en barricas de roble francés y se cría sobre sus lías sin trasiegos durante 16 meses en barricas de roble francés. Se le añade una pequeña dosis de sulfitos previo a su embotellado, el vino no es clarificado, ni filtrado.

 

114,95 €

La Bodega

Philippe Pacalet

Philippe Pacalet trabaja con filosofía de mínima intervención en viña y bodega, esto en gran medida es por antecedentes y su figura familiar, trabajó 10 años en Prieure Roch. Trabaja más de 10 Hectáreas en la prestigiosa Cote D’Or.

Sobre el producto

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