Tailleurs Cueilleurs Kove Tinto 2022
Tailleurs Cueilleurs Kove Tinto 2022

Tailleurs Cueilleurs Kove Tinto 2022

Tailleurs Cueilleurs Kové 2022 es un vino tinto elaborado por Chloé Bey y Jordan d’Osualdo en Bugey, Saboya, Francia. 

El vino es un plurivarietal de Gamay y Mondeuse procedentes de viñas jóvenes situadas a unos 300 metros de altitud, con orientación suroeste y sobre suelos de arcilla calcárea. La viticultura se realiza siguiendo prácticas ecológicas y biodinámicas, y la vendimia es manual.

Las dos variedades se despalillan y se vinifican por separado, con una maceración de 2–3 semanas, poca extracción y algún pigeage ligero. Tras el prensado lento, se ensamblan el mosto de escurrido de la Mondeuse con los vinos de prensa y escurrido del Gamay. El vino realiza una crianza de 9 meses en demi-muids de roble francés, sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.

37,95 €

La Bodega

Tailleurs Ceilleurs

Tailleurs Cueilleurs, literalmente poda­dores-recolectores, es un pequeño proyecto con sede en el pueblo de Saint-Jean-le-Vieux, en la parte norte de Bugey.

Aquí, Chloé y Jordan cultivan varias pequeñas parcelas repartidas en tres zonas principales de Bugey: Varey, Poncieux y Dalivoy.

Sobre el producto

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