Acios da Xesteiriña Do Biolo Blanco 2023
Acios da Xesteiriña Do Biolo Blanco 2023
Acios da Xesteiriña Do Biolo Blanco 2023
Acios da Xesteiriña Do Biolo Blanco 2023

Acios da Xesteiriña Do Biolo Blanco 2023

Acios da Xesteiriña Do Biolo Blanco 2023 es un vino blanco elaborado por bodegas Xesteiriña en Sanxenxo. El vino es un monovarietal de albariño, un clon de una albariño antigua que el viticultor Jose Manuel Dominguez plantó en una parcela en su sanxenxo natal con un suelo de granodiorita.

Con Do Biolo trata de mostrar esos vinos que se producían antaño en la zona, partiendo del final de la prensa del vino. Fermenta en un depósito de inox de 300l y una barrica bordelesa de 225l donde fermenta de manera espontánea sin control de temperatúra. El vino realiza una crianza de 8 meses en estos mismos depósitos sobre sus propias lías. La adición de sulfuroso es mínima.

Un vino blanco seco, con estructura media y una ligera acidez.

23,85 €

La Bodega

Acios da Xesteiriña

Fundada en 2013, Fedellos do Couto combina "Fedellos" (traviesos en gallego) y "do Couto", reflejando su ubicación en el histórico Pazo do Couto. Rodeada de viñedos en la Ribeira Sacra, la bodega se enfoca en expresar el terruño y las variedades gallegas. Con una recolección manual y fermentaciones suaves, buscan capturar la singularidad de cada cosecha.

Sobre el producto

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Fundada en 2013, Fedellos do Couto combina "Fedellos" (traviesos en gallego) y "do Couto", reflejando su ubicación en el histórico Pazo do Couto. Rodeada de viñedos en la Ribeira Sacra, la bodega se enfoca en expresar el terruño y las variedades gallegas. Con una recolección manual y fermentaciones suaves, buscan capturar la singularidad de cada cosecha.

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