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Baixas Lehnberg AB Ancestral Espumoso 2021

Baixas Lehnberg AB Ancestral Espumoso 2021

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18,95 €

Referencia:

E11291ESP21

Marca:

Baixas Lehnberg

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Descripción
Detalles del producto

Descripción

Alicante Bouschet (variedad cruce entre Petit Bouschet y Garnacha).
Método ancestral (espumoso de una única fermentación). La fermentación arranca en el depósito de acero inoxidable y al llegar a una densidad determinada se embotella para que la fermentación acabe en la botella generando así el carbónico que caracteriza a un espumoso.
Una vez finalizada, se colocan las botellas bocabajo para concentrar las lías en el cuello de la botella. Se procede a hacer degüelle manual a temperatura ambiente para eliminarlas.
No se utilizan nutrientes, levaduras, enzimas. No se añaden sulfitos.
Todas las acciones se realizan utilizando la gravedad. Trasiegos, cambios de depósitos, etc. Resulta básico no utilizar ningún tipo de bomba en el proceso, evitando de este modo cualquier tipo de oxidación.

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Referencia E11291ESP21

Ficha técnica

Bodega: Baixas Lehnberg

Tipo de Vino: Espumoso

Añada: 2022

Tipo de Agricultura: Biodinámica

País: España

Región: Cataluña

D.O: Fuera de DO (Les Ordes - Tarragona)

Variedades: Alicante bouschet

Formato: 750 ml

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