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Baixas Lehnberg AB Ancestral Espumoso 2021
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Baixas Lehnberg AB Ancestral Espumoso 2021

Anima Mundi Noguer Baix Espumoso 2021
Baixas Lehnberg 18.9 Ancestral 2022
€18.95
Reference:
E11291ESP21
Brand:
Baixas Lehnberg
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Description
Alicante Bouschet (variedad cruce entre Petit Bouschet y Garnacha).
Método ancestral (espumoso de una única fermentación). La fermentación arranca en el depósito de acero inoxidable y al llegar a una densidad determinada se embotella para que la fermentación acabe en la botella generando así el carbónico que caracteriza a un espumoso.
Una vez finalizada, se colocan las botellas bocabajo para concentrar las lías en el cuello de la botella. Se procede a hacer degüelle manual a temperatura ambiente para eliminarlas.
No se utilizan nutrientes, levaduras, enzimas. No se añaden sulfitos.
Todas las acciones se realizan utilizando la gravedad. Trasiegos, cambios de depósitos, etc. Resulta básico no utilizar ningún tipo de bomba en el proceso, evitando de este modo cualquier tipo de oxidación.
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Product Details
E11291ESP21

Data sheet

Bodega
Baixas Lehnberg
Tipo de Vino
Espumoso
Añada
2022
Tipo de Agricultura
Biodinámica
País
España
Región
Cataluña
D.O
Fuera de DO (Les Ordes - Tarragona)
Variedades
Alicante bouschet
Formato
750 ml
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