Dominio de Bibei Lapola Blanco 2023 es un vino blanco elaborado por Dominio de Bibei en la región de Ribeira Sacra, Galicia.
El vino es un ensamblaje de Godello, Albariño, Doña Blanca y otras variedades autóctonas gallegas procedentes de viñedos situados entre los 400 y los 750 metros de altitud sobre suelos de granito, arenas finas y esquistos de cuarzo. Las cepas tienen edades comprendidas entre los 17 y los 100 años.
Las uvas permanecen un día en frío antes de ser despalilladas, prensadas y desfangadas. La fermentación se realiza por parcelas y variedades con levaduras autóctonas en demi-muids, fudres y depósitos ovoides de hormigón.
Posteriormente, el vino realiza una crianza de 8 meses en barricas de roble francés de 600 litros, fudres austríacos y depósitos ovoides de hormigón.