Envinate Taganan Blanco 2024

Envínate Taganan Blanco 2024 es un vino blanco elaborado por el proyecto Envínate en colaboración con viticultores locales de Santiago del Teide, Tenerife, Canarias.

Se elabora a partir de un ensamblaje de variedades autóctonas, entre ellas Listán Blanco, Albillo Criollo, Malvasía y otras variedades locales, procedentes de viñas muy viejas plantadas sobre los suelos volcánicos del norte de Tenerife.

Las viñas son francas de pie y algunas superan los cien años de edad. La vendimia se realiza manualmente y la fermentación es espontánea con levaduras autóctonas. Alrededor del 30 % de la uva fermenta con raspón en pequeños depósitos abiertos de plástico y depósitos de cemento. Posteriormente, el vino envejece durante 8 meses en barricas de roble neutro de 228 litros, previamente utilizadas.