Domaine Macle Côtes Du Jura Chardonnay Sous Voile Blanco 2019
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Domaine Macle Côtes Du Jura Chardonnay Sous Voile Blanco 2019

Domaine Macle Côtes du Jura Chardonnay Sous Voile 2019 es un vino blanco elaborado por Domaine Macle en Château-Chalon, Jura, Francia, bajo la denominación Côtes du Jura. 

Es un monovarietal de Chardonnay, procedente de viñedos trabajados tradicionalmente en la zona. La vendimia es manual y, a diferencia de la cuvée ouillée, este vino realiza una larga crianza sous voile, sin rellenar las barricas, permitiendo que se forme sobre el vino una capa de levaduras que lo protege parcialmente de la oxidación. El 2019 pasó alrededor de tres años en barricas de roble bajo velo,

Elaborado en cantidades muy limitadas, alrededor de 3.000 botellas, es una interpretación de Chardonnay que recuerda claramente al Vin Jaune, aunque con menor concentración y una crianza más corta. 

51,50 €

FICHA TÉCNICA

Bodega Bodega
Bodega
Domaine Macle
Tipo de Vino Tipo de Vino
Tipo de Vino
Blanco
Añada Añada
Añada
2019
Variedades Variedades
Variedades
Chardonnay
D.O D.O
D.O
Château Chalon
País País
País
Francia
Tipo de Agricultura Tipo de Agricultura
Tipo de Agricultura
Biodinámica
Región Región
Región
Jura
Formato Formato
Formato
75 cl
Alcohol Alcohol
Alcohol
14,5%

La Bodega

Domaine Macle

Domaine Macle es una histórica bodega familiar de Château-Chalon, en el Jura, Francia, fundada en 1850 y actualmente dirigida por Laurent Macle, sexta generación de la familia, junto a su hermana Christelle.

El dominio trabaja alrededor de 12 hectáreas, principalmente con Chardonnay y Savagnin, sobre las características margas del Lías y depósitos calcáreos de los escarpados viñedos de Château-Chalon, donde las pendientes pueden alcanzar el 50 %.

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Sobre el producto

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