Domaine Macle Côtes du Jura Tradition Sous Voile 2019
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Domaine Macle Côtes du Jura Tradition Sous Voile 2019

Domaine Macle Côtes du Jura Tradition Sous Voile 2019 es un vino blanco elaborado por Domaine Macle en Château-Chalon, Jura, Francia, bajo la denominación Côtes du Jura. 

Es un plurivarietal de Chardonnay y Savagnin, generalmente en torno a un 80–85 % de Chardonnay y un 15–20 % de Savagnin, procedentes de viñedos trabajados de forma tradicional.

La vendimia es manual y los dos variedades realizan la fermentación y crianza por separado en barricas, donde permanecen alrededor de tres años bajo velo de levaduras y sin ouillage, antes de ser ensambladas.

Es una de las elaboraciones más tradicionales de Domaine Macle y, por su crianza bajo velo, recuerda al estilo del Vin Jaune, aunque con una crianza considerablemente más corta.

55,75 €

FICHA TÉCNICA

Bodega Bodega
Bodega
Domaine Macle
Tipo de Vino Tipo de Vino
Tipo de Vino
Blanco
Añada Añada
Añada
2018
Variedades Variedades
Variedades
Chardonnay
Savagnin
D.O D.O
D.O
Château Chalon
País País
País
Francia
Tipo de Agricultura Tipo de Agricultura
Tipo de Agricultura
Biodinámica
Región Región
Región
Jura
Formato Formato
Formato
75 cl
Alcohol Alcohol
Alcohol
14,5%

La Bodega

Domaine Macle

Domaine Macle es una histórica bodega familiar de Château-Chalon, en el Jura, Francia, fundada en 1850 y actualmente dirigida por Laurent Macle, sexta generación de la familia, junto a su hermana Christelle.

El dominio trabaja alrededor de 12 hectáreas, principalmente con Chardonnay y Savagnin, sobre las características margas del Lías y depósitos calcáreos de los escarpados viñedos de Château-Chalon, donde las pendientes pueden alcanzar el 50 %.

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Sobre el producto

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