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Envinate Migan Tinto 2021
Envinate Migan Tinto tinto 2021 es un vino tinto elaborado por el proyecto envínate en conjunto con los viticultores de el valle de Orotava, Tenerife.
El vino es un monovarietal de Listán Negro. Las uvas provienen de tres parcelas diferentes de suelos volcánicos.
Las uvas de cada parcela fermentan por separado con fermentación espontánea y levaduras autóctonas con el 100% del raspón en una finca, otra la mitad y la última el 15% . Realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble en las que permanece realizando una crianza durante 11 meses.
Un vino ligero, sutil y elegante. Con una nariz sulfurosa que irá abriendo según respire el vino.
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