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La Bodega
Jérôme Saurigny
Jérôme Saurigny estudió enología en Burdeos, donde comenzó su primera experiencia como maestro de bodega cerca de Pomerol, colaborando regularmente con su colega del Premier Grand Cru Classé Cheval Blanc.
En aquella época, nunca imaginó que se pudiera elaborar vino sin levaduras ni otros productos químicos. Aún recuerda ir a recoger los paquetes de levaduras y otros insumos antes de la vendimia junto a sus compañeros.
Sobre el producto
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