Bereche & Fils Ay Grand Cru Espumoso 2018
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Bereche & Fils Ay Grand Cru Espumoso 2018

Bereche & Fils Ay Grand Cru Espumoso 2018

Bérêche & Fils Aÿ Grand Cru 2018 es un Champagne Extra Brut elaborado por Raphaël y Vincent Bérêche en Aÿ, uno de los pueblos clasificados como Grand Cru de la región de Champagne, Francia.

Está elaborado con un ensamblaje de 75 % Pinot Noir y 25 % Chardonnay, procedente de las parcelas Froide Terre y Brise Pot, con viñas de más de 50 años

La orientación sur y suroeste de las parcelas favorece la maduración de las uvas, mientras que la composición calcárea aporta tensión y carácter mineral. La fermentación se realiza en barricas de roble de 350 litros, donde el vino permanece sobre sus lías antes de la segunda fermentación en botella. Posteriormente, envejece durante unos 72 meses sobre lías antes del degüelle.

Se completa con un dosage de 4 g/l, manteniendo el estilo Extra Brut. 

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La Bodega

Bereche & Fils

Bérêche & Fils es una maison centenaria de la Champaña que apuesta por la agricultura ecológica siguiendo un proceso meticuloso y poco intervencionista.

Respeta las fermentaciones espontáneas y acompaña a la naturaleza con el objetivo de obtener uvas de gran calidad que dan lugar a espumosos que son un fiel reflejo del terruño y de la hermosa elegancia de Champagne.

Sobre el producto

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