Bereche & Fils Ay Grand Cru 2018 Sparkling Wine

Bérêche & Fils Les Beaux Regards 2022 es un Champagne blanco elaborado por Bérêche & Fils en Ludes, Premier Cru de la Montagne de Reims, Champaña, Francia. 

Está elaborado con 100 % Chardonnay, procedente de las parcelas Les Beaux Regards y Les Clos, con viñas viejas plantadas en 1964 y 1970, sobre suelos de arcilla fina, caliza y sílex. La viticultura sigue prácticas respetuosas con el entorno, sin herbicidas ni pesticidas sintéticos. La fermentación espontánea con levaduras autóctonas se realiza en barricas de roble, donde el vino envejece sobre sus lías finas.

La segunda fermentación tiene lugar en botella bajo tapón de corcho natural y permanece al menos 36 meses sobre lías. Se degüella con una dosificación aproximada de 2,5 g/l, dentro de la categoría Extra Brut.